Копчение — долгий и дорогостоящий процесс. Признаки качественной копченой продукции:
Выбирайте наши продукты для настоящего удовольствия от вкуса!
- Ломтик колбасы будет эластичным, а если свернуть его в трубочку, он не сломается;
- Срез колбасы должен быть красновато-коричневым, но ни в коем случае не яркого цвета;
- Оболочка должна быть слегка сморщенная — это свидетельствует о потере влаги в процессе обработки, что вполне нормально;
- Колбаса должна обладать твердой, плотной консистенцией;
Выбирайте наши продукты для настоящего удовольствия от вкуса!